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食べ物、大切ですよね。
体は食べ物が作って、体と脳などはつながっていますから。
本書では、脂肪を落として健康になるための食事、知的能力、人間関係、睡眠を改善するための食事などについて書かれています。
『EAT 最高の脳と身体をつくる食事の技術』ショーン・スティーブンソン
目次
著者による序文
はじめに
SECTION１ 脂肪を落として健康になるための食事
CHAPTER１ ミッシングリンクを埋める
CHAPTER２ 「代謝のスイッチ」をオンにする
CHAPTER３ マイクロバイオームを元気にする
CHAPTER４ 主要栄養素をしっかりとケアする
CHAPTER５ ホルモンの機能を最適化する
SECTION２ 知的能力、人間関係、睡眠を改善するための食事
CHAPTER６ 脳の仕組みを解き明かす
CHAPTER７ 食べ物はコミュニケーションをとりたがっている
CHAPTER８ 睡眠の質を高める食事
さいごに
『EAT 最高の脳と身体をつくる食事の技術』ここに注目・言葉・名言
「代謝というかまど
脂肪を落とすには、マイクロバイオームの環境を整えることが何よりも重要となる。ここまで学んだことで、長きにわたって光が当たらなかったテーマに関心を持ってもらえたと思いたい。食生活を賢く改善すると、マイクロバイオームをさまざまな意味で最適化して、代謝の働きを向上させることが可能になる。プロバイオティクス、難消化性でんぷん、食物繊維を日常的に摂るようにすれば、腸内フローラの善玉菌に栄養が行き渡り、代謝の土台が安定した状態になる。」（p.152-153）
腸の状態が大切
脂肪を落とすには、腸の状態が大切ということです。
そして、そのために、食物繊維などを摂取すると、腸内環境が整って、代謝の土台が安定するということですね。
食事を変えることが、代謝を活性化することにつながるということだと思います。
食物繊維などを摂りたいですよね。
オイル
「オイルをいますぐ変えよう
あなたの健康(と脂肪の減少)に食べ物で影響を及ぼしたいなら、摂取する脂肪やオイルの質を高めることをお勧めする。それ以上に効果的な食べ物はほぼないと言っていい。これまで述べてきたことからもわかるように、食物脂肪は代謝の健康に絶対に欠かせない。」
（p.301）
摂取する油を変える
摂取する脂肪やオイルの質を高めることも大切ということです。
オリーブオイルを摂ると良いということで、その質も、バージンオイルが良いということです。
油は、注意したほうが良いということですよね。
脂肪もですが、どんな油を摂取するかは、自炊していれば、結構、簡単に変えられると思うので、変えたいですよね。
（外食だとなかなか難しいですが）
取り入れたいと思ったこと
また、水やナッツ類なども良いということです。
取り入れたいというか、水分は熱中症などもありますし、水分が無くなれば脱水症状になってしまうので大切ですし、ナッツ類は、栄養や油などの関係からも大切だったりしますね。
これらは、知っている人は知っていることかもしれません。
ただ、知らない人にとっては、参考になることだと思います。取り入れたいですよね。
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自分のコンディションを整えたい方が読まれると、参考になることが見つかると思います。
『EAT 最高の脳と身体をつくる食事の技術』
おすすめ度
★★★★☆
食事について書かれています。
食事や健康に詳しい人にとっては、あまり新しいことはないかもしれませんが、あまり詳しくない人には参考になることが見つかると思います。
おすすめしたい方
食事が気になる方。
ビジネスパーソン。
今日の読書「ビジネス書をチカラに！」
腸の状態が大切
あなたの腸の状態は？
